Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Fenchel, Tomate und Knoblauch im erhitzten Öl mit Wein und Brühe 5 Minuten dünsten. Alle Flüssigkeit dabei einkochen lassen. Anchovis pürieren und mit dem Essig verrühren. Gemüse damit ablöschen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen. :Quelle: Heidemarie Freund : Italienische Küche :erfasst: tom :Stichwort: Italien :Stichwort: Antipasti :Stichworte : Alkohol, Fisch, Gemuese, Vorspeise :Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank : : EMail: T.FRANK@NADESHDA.org |
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