Ewiger Kohl mit bunten Paradiesaepfeln

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm "Ewiger Kohl" aus dem Gemuesesortenprojekt
  "Rheinland + Pfalz"
1 Zwiebel, mittelgross
10 klein bunte Tomaten (z.B. gelb oder orange)
1 Dose geschaelte Tomaten (ca. 400g
  Tomatenmark
  Gemuesebruehe (auch gekoernt
  Olivenoel
  Zitronen-Thymian (1 Bueschel
  Salz, Pfeffer
  Muskat
  Knoblauch
  evtl. etwas Parmesan, gerieben
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Gemüse
Zubereitung:
. Die Blaetter des Ewigen Kohls waschen und sorgfaeltig klein schneiden.
Die Zwiebeln klein schneiden und im Topf mit etwas Olivenoel
anduensten. Den Ewigen Kohl hinzugeben und anduensten.
Gemuesebruehe nach Bedarf zugeben und fertig duensten. Die Tomaten
halbieren und zusammen mit den kleingeschnittenen geschaelten Tomaten
aus der Dose hinzugeben, bei kleiner Hitze aufkochen. Das Ganze mit
Tomatenmark, Thymian und Gewuerzen abschmecken, auf Teller verteilen
und mit Parmesan servieren.

http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2003/01/10/rezept2.html
:Stichworte : Gemuese, Hauptspeise, Kohl, Tomate, Vegetarisch
:Notizen (*) : Quelle: Johann Lafer "Himmel un Erd",
: : "Vergessene Gemuese", SWR 11.01.2003;
: : Rezept von Christian Havenith, Sinzig
: : Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Johann Lafer "Himmel un Erd",
:Notizen (*2) : Quelle "Vergessene Gemuese",
:Notizen (*3) : Quelle SWR 11.01.2003;
:Notizen (*4) : Quelle Rezept von Christian Havenith, Sinzig

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