Linsensalat mit Aceto balsamico

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Linsen
1 Staudensellerie
150 Gramm Karotten
250 Gramm Champignons
  Petersilie
  Marinade:
0.5 Zwiebel, kleingehackt
3 Esslöffel frisch ausgepresster Orangensaft
1 Esslöffel Olivenoel (oder Rapsoel)
0.5 Teelöffel Senf
  Salz
2 Esslöffel Aceto Balsamico
....
Kategorien
! Salat
  Hülsenfrucht
  Pilz
Zubereitung:
. Linsen in reichlich Wasser zum Kochen bringen und weich kochen. In der
Zwischenzeit eine Marinade aus Essig, Oel, Salz, Orangensaft, Zwiebeln
und dem Senf zubereiten. Die Linsen abtropfen lassen und noch warm mit
der Marinade mischen und gut durchziehen lassen.
Karotten raspeln, Sellerie ganz fein schneiden und die Pilze in feine
Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Gemuese vorsichtig unter die
Linsen heben.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/02/13
/index.html
:Stichworte : Champignon, Huelsenfruechte, Linse, Pilz, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Essig",
: : SWR 13.02.2003; Koch/Koechin: Barbara
: : Bjarnason Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Kaffee oder Tee,
:Notizen (*2) : Quelle "Essig",
:Notizen (*3) : Quelle SWR 13.02.2003;
:Notizen (*4) : Quelle Koch/Koechin: Barbara Bjarnason

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