KALBFLEISCHTOPF

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kalbfleisch (aus der Keule)
150	Gramm	Staudensellerie
1		Stange Porree (250g)
2		Moehren (150g)
250	Gramm	Champignons
2	Esslöffel	Oel
2		Zwiebeln (100g)
0.125	Liter	Rotwein
1	Packung	Tomatenpueree (500g)
0.125	Liter	Instant-Bruehe
150	Gramm	Creme fraiche
		Rosmarin
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Rind

Zubereitung:
.	Kalbfleisch waschen, trockentupfen und wuerfeln. Gemuese putzen, waschen, in Stuecke schneiden. Champignons waschen, putzen. Fleisch im heissen Oel anbraten. Nacheinander Zwiebelwuerfel, Gemuese und Pilze zufuegen, kurz anbraten. Mit Wein, Tomatenpueree und Bruehe abloeschen, ca. 20 Minuten schmoren. Creme fraiche zugeben. Abschmecken. Dazu: Reis. Pro Person ca. 450 kcal (1890 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde. * aus "Fuer Sie" 16/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 07.02.1997 Stichworte: Sosse, Gemuese, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Kalbfleisch waschen, trockentupfen und wuerfeln. Gemuese putzen, waschen,
in Stuecke schneiden. Champignons waschen, putzen. Fleisch
im heissen Oel anbraten. Nacheinander Zwiebelwuerfel, Gemuese und
Pilze zufuegen, kurz anbraten. Mit Wein, Tomatenpueree und Bruehe
abloeschen, ca. 20 Minuten schmoren. Creme fraiche zugeben. Abschmecken.
Dazu: Reis.
Pro Person ca. 450 kcal (1890 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde.

* aus "Fuer Sie" 16/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 07.02.1997

Stichworte: Sosse, Gemuese, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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