KOeNIGSBERGER KLOPSE #3

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Fuer die Kloesse
500	Gramm	Rinderhackfleisch
1		Ei
1		Broetchen; eingeweicht und ausgedrueckt
2		Zwiebeln (100g)
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	Petersilie; gehackt
		Ausserdem
0.5	Liter	lnstant-Bruehe
40	Gramm	Butter oder Margarine
40	Gramm	Mehl
1	Packung	Kapern; 57 g Abtropfgewicht
5	Teelöffel	scharfer Senf
		Zucker
3	Esslöffel	Zitronensaft
100	Gramm	Creme fraiche
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Rind

Zubereitung:
.	Zutaten fuer die KIopse verkneten, abschmecken und 12 Baellchen daraus formen. In siedender Bruehe ca.15 Minuten garziehen lassen. Herausnehmen, warm stellen. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen und mit Bruehe abloeschen. Abgetropfte Kapern, Senf und Zucker zugeben, Sosse 10 Minuten kochen lassen. Zitronensaft und Creme fraiche zufuegen, abschmecken. Klopse in die Sosse geben und erhitzen. Mit Petersilie anrichten. Dazu: Salzkartoffeln und rote Bete. Pro Person ca. 760 kcal (3190 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde * aus "Fuer Sie" 13/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 10.02.1997 Stichworte: Hackfleisch, Sosse, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Zutaten fuer die KIopse verkneten, abschmecken und 12 Baellchen daraus
formen. In siedender Bruehe ca.15 Minuten garziehen lassen.
Herausnehmen, warm stellen. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen und
mit Bruehe abloeschen. Abgetropfte Kapern, Senf und Zucker zugeben,
Sosse 10 Minuten kochen lassen. Zitronensaft und Creme fraiche zufuegen,
abschmecken. Klopse in die Sosse geben und erhitzen. Mit Petersilie
anrichten.
Dazu: Salzkartoffeln und rote Bete.
Pro Person ca. 760 kcal (3190 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

* aus "Fuer Sie" 13/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 10.02.1997

Stichworte: Hackfleisch, Sosse, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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