RINDERSTEAKS

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Rindersteaks (´a 150g)
0.25 Liter Rotwein
2 Knoblauchzehen; zerdrueckt
1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkoerner
  Salz
  Pfeffer
100 Gramm Kirschtomaten
100 Gramm Mozzarella-Kaese
2 Esslöffel Oel
100 Milliliter Schlagsahne
2 Esslöffel dunkler Sossenbinder
....
Kategorien
! Rind
Zubereitung:
. Fleisch waschen, trockentupfen. Wein, Knoblauch und Gewuerzzutaten
verruehren. Fleisch darin ca. 3 Stunden marinieren. Herausnehmen,
trockentupfen. Marinade aufbewahren, Lorbeerblatt und Pfefferkoerner
daraus entfernen. Tomaten waschen, trockentupfen. Tomaten und
Mozzarella in Scheiben schneiden. Steaks im heissen Oel ca.
5 bis 8 Minuten braten. Herausnehmen, wuerzen, mit Kaese und Tomaten
belegen. Unter dem vorgeheizten Grill ueberbacken, bis der Kaese
geschmolzen ist. Bratensatz mit der Marinade und Sahne abloeschen.
Kurz aufkochen. Sosse binden, abschmecken.
Dazu: Kroketten.
Pro Person ca. 350 kcal (1470 kJ)
Zubereitungszeit (ohne Marinierzeit): ca. 30 Minuten.

* aus "Fuer Sie" 12/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 16.02.1997

Stichworte: Sosse, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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