Pikante Rindfleischbaellchen mit Tomaten und Nudeln

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Hackfleisch vom Rind
250 Gramm Kartoffelpueree
2 Teelöffel Sambal Oelek
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Koriander gemahlen
1 Teelöffel Kreuzkuemmel gemahlen
1 Teelöffel Kardamom gemahlen
0.5 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
1 Ei; verquirlt
185 Milliliter Erdnussoel
  TOMATEN und GLASNUDELN
425 Gramm Tomaten aus der Dose
250 Milliliter ; Wasser
1 Zwiebel; gehackt
2 Knoblauchzehen;zerdrueckt
1 Esslöffel Sojasauce
100 Gramm Glasnudeln
....
Kategorien
! Fleisch
  Rind
  Teigware
  Indonesien
Zubereitung:
. Hackfleisch, Kartoffelpueree Sambal, Sojasauce, Koriander,
Kreuzkuemmel, Kardamom, Muskat und Ei in einer Schuessel vermischen,
essloeffelweise entnehmen und zu Baellchen formen.

Oel in einer Bratpfanne erhitzen und darin die Fleischbaellchen bei
mittlerer Hitze gar und rundum braun braten. Auf Kuechenpapier
abtropfen lassen.

Fuer die Tomaten und Glasnudeln: Zerdrueckte Dosentomaten samt
Fluessigkeit mit Wasser Zwiebel, Knoblauch und Sojasauce in einem
Topf zum Kochen bringen. Unbedeckt zehn Minuten koecheln lassen.
Glasnudeln hinzugeben und drei Minuten mitkochen, bis sie weich
sind. Mit den Fleischbaellchen auftragen.

H I N W E I S : Glasnudeln sind in Supermaerkten und asiatischen
Lebensmittelgeschaeften erhaeltlich.

T I P ! Auch Kartoffelpueree kann verwendet werden.

: (April 97 KHB)
#NI **
#NO Gepostet von K.-H. Boller
#AT K.-H.

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