Bunter Gemuese-Thunfisch-Salat

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Eier
1 Rote Paprikaschote (200 g)
50 Gramm Schw. Oliven
1 klein Salatgurke
4 Fleischtomaten (500 g)
1 Packung Sardellenfilets (Anchovis,50 g)
1 Dose Thunfisch in Oel (250 g)
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Rotweinessig
6 Esslöffel Olivenoel
0.5 Teelöffel Senf
  Salz
  Schwarzer Pfeffer
0.5 Topf Basilikum
  WENN´S BELIEBT, BEILAGE
2 Stangenbaguete
  Reichlich Knoblauch
....
Kategorien
! Salate
Zubereitung:
. Eier hartkochen. Paprika in Streifen schneiden. Gurke in Scheiben
schneiden. Tomaten achteln. Anchovis abspuelen, auf Kuechenkrepp
abtrocknen. Thunfisch mit der Gabel zerpfluecken. Essig, Senf, Oel,
Pfeffer in ein Schraubglas geben, schuetteln. Knoblauchzehen
abziehen, halbieren, damit die Schuessel ausreiben.

Zwiebelringe schneiden. Gemuese, Thunfisch, Anchovis und Oliven mit
Marinade mischen.

Eier vierteln, mit Basilikumblaettern garnieren.

Tip: Als Beilage zum Salat Knoblauchbrot

Baguette halbieren, mit etwas Oel betraeufeln, gehackte
Knoblauchzehen darueberstreuen, im Backofen goldbraun backen.

Salat Zubereitung ca. 45 Min. Pro Portion 515 kcal/ 2168 kJ (ohne
Brot) ** Gepostet von: Reinhard Heinzel

Erfasser: Reinhard

Datum: 07.04.1996

Stichworte: Salat, Thunfisch, Fisch, Gemuese, P4, Suedfrankreich,
: Frankreich

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