Tex Mex Beef

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Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Hochrippensteak
1 Esslöffel Öl
30 Gramm Weizenmehl
1 Teelöffel Chilipulver
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Kümmel, gemahlen
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Prise Cayennepfeffer
750 Milliliter Rinderbrühe
1 Esslöffel Rotweinessig
1 Dose Kidneybohnen
250 Milliliter saure Sahne
  Mais-Chips
  kleine rote Chillies
....
Kategorien
! Eintopf
  Mexiko
Zubereitung:
. Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten

Fleisch von Fett und Sehnen befreien und kleinwürfeln. Öl in einem Topf
erhitzen, das Fleisch scharf anbraten. Mehl, Chilipulver, Knoblauch, Kümmel

und Oregano dazugeben, gut umrühren und 3 Minuten köcheln lassen. Mit Brühe

und Essig ablöschen. Wieder zum kochen bringen und ohne Deckel 1 Stunde
lang unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen. Mit Cayennepfeffer
abschmecken. Die Kidneybohnen dazugeben und 2 Minuten garen lassen. Mit
saurer Sahne und Mais-Chips servieren. Mit Chilischoten garnieren.

- Erfaßt von:
- Hartwig Steudte
- Hartwig.Steudte@T-Online.de
- Erfaßt am: 08.07.1998
- Quelle: Anne Wilson, "Leckeres aus einem Topf"
- Verlag: Könemann, Köln 1997
- ISBN: 3-89508-408-5
#AT Harry
#D 09.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Harry

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