Scharfes Lamm mit Koriander

zurück liste weiter

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Lammkeule
1 Esslöffel Olivenöl
2 klein Zwiebel, in Ringe
  ; geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Esslöffel Ingwer, gemahlen
1 Esslöffel Koriander, gemahlen
2 Teelöffel Kümmel, gemahlen
1 Teelöffel Kurkuma
1 Bund frischen Koriander,
  ; feingeschnitten
  schwarzer Pfeffer a.d.M.
500 Milliliter Hühnerbrühe
....
Kategorien
! Lamm
Zubereitung:
. Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Fleisch von Fett und Sehnen befreien. Öl in einem Topf erhitzen und das
Fleisch bei starker Hitze 2 Minuten scharf anbraten. Zwiebel und Knoblauch
in die Pfanne geben und 2 Minuten mitbräunen. Alle übrigen Zutaten
dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Einmal aufkochen lassen und dann bei

kleiner Hitze zugedeckt 1 Stunde schmoren lassen. Dazu gedämpften Reis
reichen.
- Erfaßt von:
- Hartwig Steudte
- Hartwig.Steudte@T-Online.de
- Erfaßt am: 08.07.1998
- Quelle: Anne Wilson, "Leckeres aus einem Topf"
- Verlag: Könemann, Köln 1997
- ISBN: 3-89508-408-5
#AT Harry
#D 09.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Harry

zurück liste weiter

Aufgerufen: 155

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List