Poppa Rues€s Mango Steak

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Sirloin-Steaks; je 250-300 g
50 Gramm Butter
1 grüne Mango; geschält, in Würfeln
1 Zwiebel; fein gehackt
3 Frühlingszwiebeln; fein gehackt
1 Chilischote; gehackt
1 grüner Paprika; entkernt und fein gehackt
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
1 gross Tomate; gehackt
50 Milliliter Worcestersauce
1 Teelöffel Senf
1 Glas; (250 g) Mangochutney, zerkleinert
1 Limone; Saft
6 Esslöffel Mangonektar
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
....
Kategorien
! Karibik
  Rind
  Mango
  Bonaire
  Grillen
Zubereitung:
. Den Grill anheizen. Butter schmelzen, Mangowürfel, Zwiebel, Paprika,
Frühlingszwiebel, Chilischote, Knoblauch und die Tomatenwürfel darin glasig
dünsten.

Mit den restlichen Zutaten abschmecken, gut vermischen und kurz aufkochen
lassen. Bei geringer Hitze 20 min einkochen. Steaks salzen, pfeffern und 5
min grillen, umdrehen, einen Eßlöffel Mangosauce aufsetzen und die zweite
Seite ebenfalls 5 min grillen.

Heiß mit Mangosauce servieren.

Rezept von Susanne Schäck <susanne.schaeck@rzmail.uni-erlangen.de>
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html

nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster
formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

#AT Petra Hildebrandt
#D 09.10.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Hildebrandt
#NO EMail: phildeb@ibm.net

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