Lauwarmer Salat mit Roter Beete und Kartoffeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Rote Bete
400	Gramm	Kartoffeln
1		Zwiebel
8	Esslöffel	Oel
4	Esslöffel	Weissweinessig
		;Salz
		;Pfeffer
1	Teelöffel	Zucker
		Zimt
250	Gramm	Krause Endivie

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Salat
	Kartoffel
	Rote Beete

Zubereitung:
.	Rote Bete 45 Minuten kochen, pellen, in Spalten schneiden. Kartoffeln 15-20 Minuten kochen, pellen und ebenfalls in Spalten schneiden. Zwiebel hacken, in 1/4 des Oels glasig duensten. Kartoffeln darin knusprig braten. Restliches Oel mit Essig, Pfeffer, Zucker und Zimt verruehren. Endivie waschen, in Streifen schneiden, auf Tellern verteilen. Rote Bete kurz in der Pfanne mitbraten. Sauce zugeben, aufkochen, auf die Endivie geben. #AT Petra Holzapfel #D 29.07.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel

Zubereitung:

Rote Bete 45 Minuten kochen, pellen, in Spalten schneiden. Kartoffeln
15-20 Minuten kochen, pellen und ebenfalls in Spalten schneiden.
Zwiebel hacken, in 1/4 des Oels glasig duensten. Kartoffeln darin
knusprig braten. Restliches Oel mit Essig, Pfeffer, Zucker und Zimt
verruehren. Endivie waschen, in Streifen schneiden, auf Tellern
verteilen. Rote Bete kurz in der Pfanne mitbraten. Sauce zugeben,
aufkochen, auf die Endivie geben.

#AT Petra Holzapfel
#D 29.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel

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