Stachelbeer-Quark-Kuchen

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Rezept für 24 - Stück

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Zucker,
1 Würfel Hefe, (45 g)
6 Esslöffel Zucker,
375 Gramm Mehl,
8 Eier,
  Salz,
1 Packung Vanillinzucker,
100 Gramm Butter,
200 Milliliter Milch,
  Fett und Mehl, (Fettpfanne)
500 Gramm Magerquark,
1 Packung Puddingpulver, "Sahne"
1 Zitrone (unbehandelten), abgeriebene Schale von
1 Packung Stachelbeeren, (720 ml)
50 Gramm Mandelblättchen,
1 Esslöffel Puderzucker,
....
Kategorien
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Zubereitung:
. 1) Hefe und 1 El Zucker verruehren. Mehl, 1 Ei, 3 El Zucker, 1 Prise
Salz und Vanillinzucker in eine Schuessel geben. 50 g Butter schmelzen.
Milch zugiessen, erwaermen. Milch und Hefe zum Mehl geben, verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

2) Teig nochmals durchkneten. In einer gefetteten, bemehlten
Fettpfanne (ca. 33X38 cm)ausrollen. Weitere ca. 15 Minuten gehen
lassen.

3) 50 g Butter schmelzen, abkuehlen lassen. 7 Eier trennen. Eigelb,
Quark, 150 g Zucker, Puddingpulver und Zitronenschale verruehren.
Eiweiss steif schlagen dabei 2 El Zucker einrieseln lassen. Eiweiss und
Butter im Wechsel unter den Quark heben.

4) Stachelbeeren abtropfen lassen. Quark auf den Teig verteilen. Mit
Fruechten und Mandeln belegen. Im heissen Backofen (E Herd 175°C
Gasherd Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestaeuben.
:Notizen (**) : Gepostet von: EMIL MUELLER
:Zusatz : Zubereitung
: : 2 Stunden

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