Bandnudeln mit Austernpilzen und gemischten Kräutern

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Austernpilze
2 Tomaten
1 Bund Petersilie
3 Thymian
1 Bund Schnittlauch
16 Salbeiblätter
500 Gramm breite Bandnudeln
5 Centiliter trockener Vermouth
5 Centiliter Weißwein
100 Gramm kalte Butterwürfel
2 Esslöffel Crčme fraîche
1 Esslöffel Butter zum Anbraten
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Nudeln
Zubereitung:
. Die Austernpilze entstielen und in Streifen schneiden. Die Tomaten
blanchieren, haeuten, vierteln, entkernen und wuerfeln. Die Kraeuter
zupfen, den Schnittlauch schneiden und den Knoblauch hacken. Die Nudeln
kochen. Die Pilze in Butter braten. Die Tomaten und den Knoblauch zum
Schluss kurz mitbraten. Mit Weisswein und Vermouth abloeschen, auf die
Haelfte einkochen. Die Kraeuter einschwenken. Zum Schluss die
Butterwuerfel, die Creme fraiche und die Nudeln zugeben.
:Stichworte : Austernpilz, Bandnudel, Kräuter, Nudel, Pilz
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : 40 Min.
: : 778 kcal
: : 3258 kJoule
:Eiweiß : 19 Gramm
:Fett : 30 Gramm
:Kohlenhydrate : 90 Gramm

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