Spitzwegerichsalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	junge Spitzwegerichblätter
200	Gramm	Schafskäse
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Essig
2	Esslöffel	Olivenöl
1	Prise	Oregano
		Salz
		schwarzer Pfeffer
		Zucker
125	Gramm	schwarze Oliven

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt

Zubereitung:
.	Spitzwegerichblätter verlesen, in Stücke schneiden und 10 Minuten in lauwarmes Wasser legen, um die Bitterkeit zu mildern. In ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Käse würfeln. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Essig, Öl und Gewürz zu Salatdressing verrühren und über die Spitzwegerichblätter geben. Käsewürfel und Oliven zugeben. Salat mischen und mit Zwiebelringen garnieren.

Zubereitung:

Spitzwegerichblätter verlesen, in Stücke schneiden und 10 Minuten in
lauwarmes Wasser legen, um die Bitterkeit zu mildern. In ein Sieb
gießen und abtropfen lassen. Käse würfeln. Die Zwiebel schälen und in
dünne Scheiben schneiden. Essig, Öl und Gewürz zu Salatdressing
verrühren und über die Spitzwegerichblätter geben. Käsewürfel und
Oliven zugeben. Salat mischen und mit Zwiebelringen garnieren.

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