SCHELLFISCHKOTELETT AUF GEMUESE

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Bund Lauchzwiebel
500 Gramm Karotten
500 Gramm Stangensellerie
1 Esslöffel Oel
375 Milliliter Wasser
  ; Salz und Pfeffer
2 Teelöffel Mehl
1 Bund Petersilie
4 Schellfischkoteletts
1 Zitrone
  ; Salz, Pfeffer
2 Esslöffel Oel
....
Kategorien
! Fisch
  Salzwasser
  Gemüse
Zubereitung:
. Gemuese waschen, putzen.Lauchzwiebeln in Streifen, Karotten in
Scheiben schneiden, zusammen im heissen Oel 5 Min. duensten.
Selleriestuecke zugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen, Wasser
zugiessen und aufkochen. Zugedeckt 10 Min. bei kleiner Hitze
duensten.

Gemuese herausnehmen, auf eine Platte geben und warmstellen. Kochsud
mit Mehl andicken.

Grob gehackte Petersilie einruehren. Fischkoteletts waschen,
trockentupfen, mit Zitronensaft betraeufeln, salzen und pfeffern.

Im heissen Oel von jeder Seite 6-8 Min. braten. Koteletts auf das
Gemuese legen. Petersiliensauce dazugeben.

Dazu: Kartoffeln

zurück liste weiter

Aufgerufen: 161

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List