Belegtes Bauernbrot sued-franzoesischer Art

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	klein	Tomaten
1	Esslöffel	Olivenoel
2		Knoblauchzehen
		Basilikum; getrocknet
		Oregano; getrocknet
		Salz und Pfeffer
4	Scheibe	Bauernbrot
40	Gramm	Butter
125	Gramm	Ziegenfrischkaese; aus Frankreich
1	Teelöffel	Kapern
		Schwarze Oliven

....

Kategorien
!	Sonstiges

Zubereitung:
.	Tomaten ueberbruehen und haeuten, anschliessend mit dem Oel, dem zerkleinerten Knoblauch und dem Basilikum in eine Pfanne geben, kurz aufkochen und gedeckt ca. 15 Minuten koecheln lassen. Von Zeit zu Zeit umruehren. Salzen, pfeffern und kalt werden lassen. Die Brotscheiben halbieren, zuerst mit Butter und dann mit Ziegenkaese bestreichen. Mit einem gehaeuften Essloeffel Tomatensauce bedecken und mit halben Oliven, Kapern und ein wenig Oregano garnieren. Die Scheiben auf ein gefettetes Backblech in den Backofen stellen und 5 Minuten ueberbacken. Heiss servieren und als Vorspeise mit einigen Blaettern gruenem Salat dekorieren. Tipp: Alle Frischkaese, jedoch auch Hartkaese wie Emmentaler, Beaufort oder Comté eignen sich, in duennen Scheiben geschnitten, fuer dieses Rezept. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten. :Stichwort : Kaese :Stichwort : Snacks :Erfasser : R. Liebhauser :Letzte Aender. : 23.02.2001 :Quelle : Franzoesischer Kaese :Quelle : RK AM 23.02.01

Zubereitung:

Tomaten ueberbruehen und haeuten, anschliessend mit dem Oel, dem
zerkleinerten Knoblauch und dem Basilikum in eine Pfanne geben, kurz
aufkochen und gedeckt ca. 15 Minuten koecheln lassen. Von Zeit zu
Zeit umruehren. Salzen, pfeffern und kalt werden lassen. Die
Brotscheiben halbieren, zuerst mit Butter und dann mit Ziegenkaese
bestreichen. Mit einem gehaeuften Essloeffel Tomatensauce bedecken und
mit halben Oliven, Kapern und ein wenig Oregano garnieren. Die
Scheiben auf ein gefettetes Backblech in den Backofen stellen und 5
Minuten ueberbacken. Heiss servieren und als Vorspeise mit einigen
Blaettern gruenem Salat dekorieren. Tipp: Alle Frischkaese, jedoch
auch Hartkaese wie Emmentaler, Beaufort oder Comté eignen sich, in duennen
Scheiben geschnitten, fuer dieses Rezept.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.

:Stichwort : Kaese
:Stichwort : Snacks
:Erfasser : R. Liebhauser
:Letzte Aender. : 23.02.2001
:Quelle : Franzoesischer Kaese
:Quelle : *RK* AM 23.02.01

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