KUERBISHUHN AUS DEM OFEN

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Hamburgerspeck im Ganzen
3 Zwiebeln (ca. 400 g)
800 Gramm Kuerbisfleisch (Speisekuerbis)
4 Huehnerkeulen
  ; Salz und Pfeffer
4 Esslöffel Oel
1 Esslöffel Paprikapulver
2 Knoblauchzehen
0.25 Liter Weisswein
0.25 Liter Huehnersuppe
1 Bund Thymian
250 Gramm Doerrzwetschken (ohne Stein)
....
Kategorien
! Geflügel
  Huhn
  Kürbis
Zubereitung:
. Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schaelen; Knoblauch zerdruecken;
Zwiebeln und Kuerbisfleisch in grobe Wuerfel schneiden;
Hamburgerspeck in kleine Wuerfel schneiden; Huehnerkeulen waschen,
beim Gelenk einschneiden, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer
wuerzen; Oel in einer geeigneten Pfanne erhitzen; Hamburgerspeck
darin knusprig braten; dann herausnehmen und bereithalten;
Huehnerkeulen einlegen und ebenfalls braun anbraten; danach
herausnehmen. Thymian waschen und vorsichtig trocknen;
Thymianblaettchen von den Zweigen zupfen und grob hacken.

Zubereitung: Das Rohr auf 200 Grad vorheizen; Kuerbisfleisch und
Zwiebeln im Bratrueckstand anduensten; Paprikapulver und
zerdrueckten Knoblauch beifuegen; mit Salz und Pfeffer wuerzen und
mit Wein und Suppe auffuellen; Thymianblaettchen beifuegen;
Huehnerkeulen auf das Gemuese legen und im vorgeheizten Rohr ca. 30
Minuten garen; danach Speckwuerferl und Doerrzwetschken untermischen
und weitere 5 Minuten garen.

Als Beilage zu diesem Gericht empfehlen wir Reis oder Polenta.

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