Maissalat mit Pfifferlingen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Pfifferlinge
4	Esslöffel	Öl
1		Schalotte
3	Esslöffel	Weinessig
6	Esslöffel	Tomatensaft
1	Esslöffel	Zucker
		Salz
		Pfeffer
		Oregano
400	Gramm	Maiskörner aus der Dose
150	Gramm	geräucherte Putenbrust
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Pfifferlinge putzen, kurz waschen, abtropfen lassen, halbieren oder vierteln, 1 Essloeffel Oel erhitzen, die gewuerfelte Schalotte darin glasig duensten. Die Pilze dazugeben, wuerzen und 5 Minuten braten. Aus Essig, Oel, Tomatensaft und Gewuerzen eine pikante Sauce ruehren. Den abgetropften Mais in die Sauce geben und 30 Minuten durchziehen lassen. Putenbrust in Wuerfel schneiden und mit den Pilzen zum Mais geben. Zuletzt mit Schnittlauchroellchen bestreuen. :Stichworte : Mais, Pfifferling, Pilz, Salat :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Zubereitungszeit : : ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Pfifferlinge putzen, kurz waschen, abtropfen lassen, halbieren oder
vierteln, 1 Essloeffel Oel erhitzen, die gewuerfelte Schalotte darin
glasig duensten. Die Pilze dazugeben, wuerzen und 5 Minuten braten. Aus
Essig, Oel, Tomatensaft und Gewuerzen eine pikante Sauce ruehren. Den
abgetropften Mais in die Sauce geben und 30 Minuten durchziehen lassen.
Putenbrust in Wuerfel schneiden und mit den Pilzen zum Mais geben.
Zuletzt mit Schnittlauchroellchen bestreuen.
:Stichworte : Mais, Pfifferling, Pilz, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : ca. 30 Minuten

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