Kürbis-Cremesuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kürbis
2		Zwiebeln
50	Gramm	Butter
250	Milliliter	Gemüsebrühe
1	Esslöffel	Vollrohrzucker
0.25	Teelöffel	Muskatblüte
0.25	Teelöffel	Muskatnuss
1	Prise	Gewürznelken
500	Milliliter	Vollmilch
		S Eigelb
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	glatte Petersilie

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Kuerbis schaelen und in grosse Wuerfel schneiden. Zwiebeln pellen und hacken. Beides im heissen Fett anduensten. Mit Bruehe abloeschen und auf kleiner Gasflamme kochen lassen. Dann mit dem Schneidstab puerieren. Zucker, Gewuerze und die warme Milch unterruehren. Kurz erhitzen, nicht mehr kochen lassen. Mit Eigelb legieren, abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren. :Stichworte : Kürbis, Suppe, Vollwert :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Kochzeit: : : 15 Minuten : : Vorbereitungszeit: : : ca. 20 Minuten

Zubereitung:

Kuerbis schaelen und in grosse Wuerfel schneiden. Zwiebeln pellen und
hacken. Beides im heissen Fett anduensten. Mit Bruehe abloeschen und
auf kleiner Gasflamme kochen lassen. Dann mit dem Schneidstab
puerieren. Zucker, Gewuerze und die warme Milch unterruehren. Kurz
erhitzen, nicht mehr kochen lassen. Mit Eigelb legieren, abschmecken
und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
:Stichworte : Kürbis, Suppe, Vollwert
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Kochzeit:
: : 15 Minuten
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 20 Minuten

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