Bunte Gemüse-Tagliatelle

zurück liste weiter

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Tagliatelle
  Salz
100 Gramm grüner Spargel
100 Gramm Zuckerschoten
100 Gramm Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
0.5 rote Peperoni
1 Teelöffel Olivenöl
50 Gramm Mais (Dose)
2 Esslöffel Koriander (fein gehackt)
2 Esslöffel Orangensaft
2 Esslöffel Limettensaft
  Cayennepfeffer
2 Esslöffel Parmesan (gehobelt)
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Nudeln
Zubereitung:
. 1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abtropfen lassen.

2. Spargel, Zuckerschoten und Fruehlingszwiebeln putzen, waschen.
Spargel in 5 cm lange Stuecke, Fruehlingszwiebeln in Ringe schneiden.

3. Knoblauch schaelen, fein hacken. Peperoni entkernen, fein wuerfeln.

4. Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gemuese mit Knoblauch
und Peperoni darin unter Ruehren bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten
braten.

5. Mais und Nudeln mit Koriander, Orangen- und Limettensaft
untermischen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Parmesan dazu
servieren.
:Stichworte : Gemüse, Nudel, Tagliatelle
:Notizen (*) : Quelle: Freundin 20 / 2000
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitung:
: : 20 Minuten
:Pro Person ca. : 500 kcal
:Fett : 7 Gramm

zurück liste weiter

Aufgerufen: 163

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List