Brokkoli-Walnuss-Quiche

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
75	Gramm	feines Dinkelmehl
75	Gramm	Weizenmehl (Type 1050)
		Jodsalz
1	Esslöffel	Butter
3	Esslöffel	Joghurt
1	Prise	Vollrohrzucker
750	Gramm	Brokkoli
2		Schalotten
1	Teelöffel	Sonnenblumenöl
2	Esslöffel	Walnusskerne
250	Milliliter	Milch
2		Eier
		Pfeffer
		Muskatnuss
100	Gramm	Weichkäse aus Rohmilch

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Salz, Butter, Joghurt, Zucker und 3 Essloeffeln kaltem Wasser einen Teig kneten und 30 Minuten kuehl stellen. Inzwischen Brokkoli in kleine Roeschen teilen, Schalotten pellen und hacken. Beides im heissen Oel anduensten, etwas Wasser hinzufuegen und zugedeckt auf kleiner Gasflamme duensten. Nuesse fein hacken. Eine gefettete Quicheform (0 26 cm) mit dem Teig auslegen. Brokkoli abtropfen lassen und mit den Nuessen auf dem Teig verteilen. Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und darueber giessen. Mit Kaesescheiben belegen. Die Form auf dem Traggitter in den Gasbackofen schieben und backen. :Stichworte : Broccoli, Mehlspeise, Quiche, Walnuss :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Backzeit: : : ca. 45 Minuten : : Backen: : : Stufe 2 (170 °C) : : Vorbereitungszeit: : : ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Aus Mehl, Salz, Butter, Joghurt, Zucker und 3 Essloeffeln kaltem Wasser
einen Teig kneten und 30 Minuten kuehl stellen. Inzwischen Brokkoli in
kleine Roeschen teilen, Schalotten pellen und hacken. Beides im heissen
Oel anduensten, etwas Wasser hinzufuegen und zugedeckt auf kleiner
Gasflamme duensten. Nuesse fein hacken. Eine gefettete Quicheform (0 26
cm) mit dem Teig auslegen. Brokkoli abtropfen lassen und mit den
Nuessen auf dem Teig verteilen. Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat
verquirlen und darueber giessen. Mit Kaesescheiben belegen. Die Form
auf dem Traggitter in den Gasbackofen schieben und backen.
:Stichworte : Broccoli, Mehlspeise, Quiche, Walnuss
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Backzeit:
: : ca. 45 Minuten
: : Backen:
: : Stufe 2 (170 °C)
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 30 Minuten

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