Tagliatelle mit Rinderfilet

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rinderfilet
3		Schalotten
1	gross	Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Oliveröl
4		Fleischtomaten
0.25	Liter	Fleischbrühe
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
1	Schuss/Spur	Cayennepfeffer
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	Esslöffel	flüssiger Honig
1	Esslöffel	Worcestersoße
300	Gramm	Tagliatelle
100	Gramm	geriebener Hartkäse

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Das Filet trockentupfen und in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Fleisch im heißen Öl anbraten. Die Tomaten häuten, ebenfalls in Würfel zerteilen. Zum Filet geben, mit der Fleischbrühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Honig und Worcestersoße abschmecken und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Inzwischen reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Nudeln hineingeben und bißfest garen. Die abgetropften Tagliatelle mit dem Fleisch vermischen, auf vorgewärmte Teller geben und mit geriebenem Käse bestreut auf den Tisch bringen. :Stichworte : Filet, Fleischgericht, Italien, Rinderfilet : : Rindfleisch

Zubereitung:

Das Filet trockentupfen und in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch
schälen, fein hacken und zusammen mit dem Fleisch im heißen Öl anbraten.
Die Tomaten häuten, ebenfalls in Würfel zerteilen. Zum Filet geben, mit der
Fleischbrühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronensaft,
Honig und Worcestersoße abschmecken und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Nudeln hineingeben
und bißfest garen. Die abgetropften Tagliatelle mit dem Fleisch vermischen,
auf vorgewärmte Teller geben und mit geriebenem Käse bestreut auf den Tisch
bringen.

:Stichworte : Filet, Fleischgericht, Italien, Rinderfilet
: : Rindfleisch

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