Olivenöl-Rahmsauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	feinstes Olivenöl
2	Esslöffel	Bouillon
4	Esslöffel	Rahm
1	Centiliter	Meerrettich
1	Esslöffel	feinste Olivenbrunoise
		Salz
		weißer Pfeffer aus der Mühle
		ein Hauch Cayenne
1		Messerspitze Dijon-Senf

....

Kategorien
!	Saucen
	Marinaden

Zubereitung:
.	Aus den Zutanten eine sämige Sauce rühren und zum Schluß die feine Olivenbrunoise untermischen. Eine Sauce, die beispielsweise zu Fischterrinen und Fischsalaten paßt, vorausgesetzt, Sie sind absolut sicher, daß Ihre Freunde Oliven mögen, - sonst ersetzen Sie diese durch ein Kräutlein, wie z.B. Schnittlauch, Kerbel, Dill ... :Stichworte : Salatsauce, Sauce :Notizen (*) : : : Aus Elfie Casty: Geliebte Küche, Heyne Verlag

Zubereitung:

Aus den Zutanten eine sämige Sauce rühren und zum Schluß die feine
Olivenbrunoise untermischen.
Eine Sauce, die beispielsweise zu Fischterrinen und Fischsalaten paßt,
vorausgesetzt, Sie sind absolut sicher, daß Ihre Freunde Oliven mögen,
- sonst ersetzen Sie diese durch ein Kräutlein, wie z.B. Schnittlauch,
Kerbel, Dill ...

:Stichworte : Salatsauce, Sauce
:Notizen (*) :
: : Aus Elfie Casty: Geliebte Küche, Heyne Verlag

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