Spargel-Eier-Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Spargelstücke
0.125	Liter	Wasser
		Salz
3		hartgekochte Eier
150	Gramm	gekochter Schinken
		Soße
2	Esslöffel	Joghurt
2	Esslöffel	Mayonnaise
100	Gramm	süße Sahne
0.5	Teelöffel	Senf
		Zitronensaft
		Salz
		Zucker
		Petersilie

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Spargelstücke mit Wasser und Salz ankochen, 10 bis 15 Minuten fortkochen, abtropfen und abkühlen lassen. Eier und Schinken in Würfel schneiden und zum Spargel geben. Aus den angegebenen Zutaten eine Soße bereiten und mit den Salatzutaten mischen. Mit Petersilie garniert servieren. :Stichworte : Ei, P4, Salat, Spargel :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Spargelstücke mit Wasser und Salz ankochen, 10 bis 15 Minuten
fortkochen, abtropfen und abkühlen lassen.
Eier und Schinken in Würfel schneiden und zum Spargel geben.
Aus den angegebenen Zutaten eine Soße bereiten und mit den
Salatzutaten mischen.
Mit Petersilie garniert servieren.

:Stichworte : Ei, P4, Salat, Spargel
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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