Krautfleckerl

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Weißkohl
200	Gramm	geräucherter durchwachsener Speck
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Öl
2	Esslöffel	Zucker
2	Esslöffel	Weißweinessig
0.125	Liter	Brühe
		Salz
		Pfeffer
		Kümmel
1	Liter	Wasser
1	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Öl
250	Gramm	rote Bandnudeln

....

Kategorien
!	Kartoffel
	GemÃ¼se

Zubereitung:
.	Kohl und Speck in Streifen, Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Speck und Zwiebel darin andünsten. Zucker dazugeben, kurz karamelisieren, mit Essig und Brühe ablöschen. Kohl unterheben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Kohl 40 bis 50 Minuten dünsten. Wasser mit Salz und Öl ankochen, Nudeln hineingeben, umrühren, nach Anweisung quellen lassen, abgießen. Nudeln unter den Kohl mischen. :Stichworte : Kohl, P4, Weißkohl :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Kohl und Speck in Streifen, Zwiebel in Würfel schneiden. Öl
erhitzen, Speck und Zwiebel darin andünsten. Zucker dazugeben, kurz
karamelisieren, mit Essig und Brühe ablöschen. Kohl unterheben, mit
Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Kohl 40 bis 50 Minuten dünsten.
Wasser mit Salz und Öl ankochen, Nudeln hineingeben, umrühren, nach
Anweisung quellen lassen, abgießen. Nudeln unter den Kohl mischen.

:Stichworte : Kohl, P4, Weißkohl
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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