Käsestrudel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Pk. TK-Blätterteig
		(6 rechteckige Scheiben)
		Füllung
20	Gramm	Butter
100	Gramm	gekochter Schinken (gewürfelt)
150	Gramm	frische kleingeschnittene Champignons
1	gross	gekochte zerdrückte Kartoffel
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
100	Gramm	geriebener Greyezer
200	Gramm	geriebener Emmentaler
10		C g geriebener Tilsiter
1	Bund	Petersilie
100	Gramm	saure Sahne
2		Eier
1		gestr. El. Mehl
1		Ei zum Bestreichen

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Kategorien
!	KÃ¤segerichte

Zubereitung:
.	Blätterteigscheiben auftauen. Den Schinken im Fett andünsten. Champignons zugeben, ca. 5 min., mitdünsten, abkühlen lassen, danach mit den restlichen Zutaten vermischen. Die einzelnen Blätterteigplatten in beide Richtungen etwas ausrollen. Die Füllung der Länge nach in die Mitte eines jeden Teigrechteckes geben. Den überstehenden Teig auf beiden Längsseiten, im Abstand von 2 cm, bis zur Füllung einschneiden. An den Schmalseiten den Teig etwas über die Füllung klappen und die eingeschnittenen Teigstreifen kreuzweise über die Füllung legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und ca. 40 Minuten backen. Schaltung: 180-200°, 2. Schiebeleiste v. u. 160-180°, Umluftbackofen Von Monika Scheidel-Kirschbauer, Zernien bei Uelzen :Stichworte : Blätterteig, Herzhaft, Mehlspeise, P4, Strudel :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Zubereitung:

Blätterteigscheiben auftauen. Den Schinken im Fett andünsten.
Champignons zugeben, ca. 5 min., mitdünsten, abkühlen lassen, danach
mit den restlichen Zutaten vermischen.
Die einzelnen Blätterteigplatten in beide Richtungen etwas ausrollen.
Die Füllung der Länge nach in die Mitte eines jeden Teigrechteckes
geben. Den überstehenden Teig auf beiden Längsseiten, im Abstand von
2 cm, bis zur Füllung einschneiden. An den Schmalseiten den Teig etwas
über die Füllung klappen und die eingeschnittenen Teigstreifen
kreuzweise über die Füllung legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen
und ca. 40 Minuten backen.
Schaltung:
180-200°, 2. Schiebeleiste v. u.
160-180°, Umluftbackofen
Von Monika Scheidel-Kirschbauer, Zernien bei Uelzen

:Stichworte : Blätterteig, Herzhaft, Mehlspeise, P4, Strudel
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

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