Sauerkraut-Topf mit Fisch

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
1 Fenchelknolle (ca. 200 g)
2 rote Paprikaschoten
1 Esslöffel Öl
1 Dose Sauerkraut (550 g Einwaage)
0.75 Liter Gemüsebrühe
  Salz
  Pfeffer
2 Lorbeerblätter
400 Gramm Fischfilet
  (z.B. Seelachs, Lengfisch, Rotbarsch)
1 Esslöffel milder Essig (evtl. mehr),
  z. B. Balsamico-Essig
2 Esslöffel Zitronensaft (evtl. mehr)
  Tabasco
1 Esslöffel gehackte Petersilie
2 Esslöffel Crčme fraîche
....
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Zubereitung:
. Durchwachsenen Speck würfeln und im Topf knusprig braten.
Gewürfelte Zwiebeln zugeben und andünsten. Fenchel und
Paprikaschoten putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Mit
Öl zusammen andünsten. Sauerkraut mit zwei Gabeln
auseinanderzupfen, zugeben und mit Brühe ablöschen. Würzen. Den
vorbereiteten Fisch in Würfel schneiden und mit dem Gemüse ca. 10
Minuten gar ziehen lassen. Abschmecken und Petersilie unterrühren.
Sauerkraut-Topf auf Suppenteller verteilen und 1 Tl. Crème fraîche
auf jede Portion setzen.
(6 - 8 Portionen)
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten

:Stichworte : Auflauf, Fisch, Gasherd, Juni, P6
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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