Chicorée-Mandarinen-Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		- 2 Kolben Chicorée
1	Scheibe	(50 g) gek. Schinken
100	Gramm	Champignons
2		Mandarinen
0.5		Kästchen Kresse
40	Gramm	gehackte Mandeln
1		Orange
2	Esslöffel	Crčme fraiche
1		Zitrone
		weißer Pfeffer
		Salz

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Orange auspressen, den Saft mit Creme fraiche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Chicorée putzen, waschen, den Stielansatz kegelförmig herausschneiden. Die Kolben in 1 cm dicke Scheiben, gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden. Geputzte, gewaschene Pilze in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Mandarinen schälen, in Spalten teilen, mit den Chicoréestreifen mischen. Kresse mit einer Schere abschneiden, in einem Sieb waschen. Die Soße mit dem Salat vermischen, mit gehackten Mandeln und Kresse bestreuen. 28 g Eiweiß, 44 g Fett, 57 g Kohlenhydrate, 3188 kJ, 761 kcal. :Stichworte : Einfach, Februar, P4, Salat :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 02 / 96 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 25 Minuten

Zubereitung:

Orange auspressen, den Saft mit Creme fraiche verrühren, mit Salz
und Pfeffer würzen. Chicorée putzen, waschen, den Stielansatz
kegelförmig herausschneiden. Die Kolben in 1 cm dicke Scheiben,
gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden. Geputzte, gewaschene
Pilze in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Mandarinen
schälen, in Spalten teilen, mit den Chicoréestreifen mischen. Kresse
mit einer Schere abschneiden, in einem Sieb waschen.
Die Soße mit dem Salat vermischen, mit gehackten Mandeln und Kresse
bestreuen.
28 g Eiweiß, 44 g Fett, 57 g Kohlenhydrate, 3188 kJ, 761 kcal.

:Stichworte : Einfach, Februar, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 02 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 25 Minuten

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