Bohnensalat in Tomatenmarinade

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Buschbohnen
0.25	Liter	Wasser
		Salz
2		Zweige Bohnenkraut
1	Bund	Frühlingszwiebeln
150	Gramm	Kasseleraufschnitt
		Marinade:
0.25	Liter	Tomatenpüree
2	Esslöffel	Tomatenmark
1	Esslöffel	feingehackter Oregano
		Salz
		Cayennepfeffer
4	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Bohnen in Stücke schneiden. Wasser mit Salz ankochen, Bohnen und Bohnenkraut hineingeben und 20 Minuten fortkochen. Bohnenkraut entfernen, Bohnen mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Kasseler in schmale Streifen schneiden. Für die Marinade Tomatenpüree mit Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterrühren. Marinade über die Salatzutaten gießen, mischen und abschmecken. Beilage: Weizenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen. :Stichworte : Bohne, P4, Salat :Notizen (*) : : : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 : : der Stadtwerke Bochum

Zubereitung:

Bohnen in Stücke schneiden. Wasser mit Salz ankochen, Bohnen und
Bohnenkraut hineingeben und 20 Minuten fortkochen. Bohnenkraut
entfernen, Bohnen mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen und
abkühlen lassen.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Kasseler in schmale Streifen
schneiden.
Für die Marinade Tomatenpüree mit Tomatenmark, Oregano, Salz
und Pfeffer verrühren, Öl unterrühren. Marinade über die Salatzutaten
gießen, mischen und abschmecken.
Beilage: Weizenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen.

:Stichworte : Bohne, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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