Sauerkraut mit Speck und Würsten

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Zwiebeln
3		Nelken
2		Lorbeerblätter
60	Gramm	Schweineschmalz
650	Gramm	Speck, durchwachsener
0.5		Fl. Elsässer Riesling
0.25	Liter	Rinderbrühe (Instant)
2	Dose	Sauerkraut (ŕ 800 g EW)
		Salz
		Pfeffer
6		Paar Würstchen, verschiedene
		Zwiebeln pellen und grob würfeln, mit Nelken und
		-Lorbeer im Schmalz in
		einem Bräter auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
		-glasig dünsten. Speck,
		Wein und Brühe zugeben. Zerzupftes Sauerkraut
		-darübergeben, mit Salz
		und Pfeffer würzen. Zugedeckt im Backofen garen. Die Würstchen n
		Stunde dazugeben.
		Schaltung: 220 , 2. Schiebeleiste v.u. 190 , Umluftbackofen
		ca. 75 Minuten

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Zubereitung:
.	:Stichworte : Einfach, Kohl, November, P6, Sauerkraut :Notizen () : : : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 97 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 105 Minuten :Pro Person ca. : 1344 kcal :Pro Person ca. : 5619 kJoule

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