Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Brühe zum Kochen bringen. Suppengrün und rote Bete schälen und grob raspeln, in die Brühe geben. Mit Lorbeer und Koriander würzen und alles 1 1/2 Stunden leise kochen laßen. Durch ein feines Sieb gießen, mit Zucker, Salz und Balsamessig abschmecken. In kleine Tassen füllen und mit Meerrettichspänen bestreuen. *Quelle: Eßen & Trinken 12/85 Erfaßt von Sylvia Mancini |
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