Ungarische Gulaschsuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rindfleisch
60	Gramm	Schweineschmalz; ca.
250	Gramm	Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
1	Esslöffel	Mehl
1.25	Liter	Fleischbrühe
		Salz
		Pfeffer
		Majoran
		Kümmel
1	Prise	Zucker
		Paprika (rosenscharf und edelsüß)
250	Gramm	Kartoffeln
2		grüne Paprikaschoten
5		Tomaten
1		Glas Rotwein

....

Kategorien
!	Suppe
	Fleisch
	Rind

Zubereitung:
.	Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Schweineschmalz in einem Topf erhitzen, das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Zwiebeln und Knoblaauch würfeln und mit anbraten. Mehl darüberstreuen, alles gut vermischen. Mit der Fleischbrühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Zucker und Paprika würzen. Alles etwa 40 Minuten kochen laßen. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln, Paprikaschoten ebenfalls würfeln. Tomaten überbrühen, Haut abziehen und in Würfel schneiden (Kerne müssen entfernt werden). Alles in die Suppe geben, 25 Minuten kochen. Zum Schluß den Rotwein hinzugeben, abschmecken. Die Suppe sollte dann nicht mehr kochen.

Zubereitung:

Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Schweineschmalz in einem Topf
erhitzen, das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Zwiebeln und Knoblaauch
würfeln und mit anbraten. Mehl darüberstreuen, alles gut vermischen. Mit der
Fleischbrühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Zucker und
Paprika würzen. Alles etwa 40 Minuten kochen laßen.

Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln, Paprikaschoten ebenfalls
würfeln. Tomaten überbrühen, Haut abziehen und in Würfel schneiden (Kerne
müssen entfernt werden). Alles in die Suppe geben, 25 Minuten kochen. Zum
Schluß den Rotwein hinzugeben, abschmecken. Die Suppe sollte dann nicht mehr
kochen.

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