Blumenkohl und Brokkoli mit Mozzarella

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Blumenkohl, geputzt
300	Gramm	Brokkoli, geputzt
		; Salz
200	Gramm	Mozzarella
4		Eier, hartgekocht
4		Sardellenfilets
1		Knoblauchzehe, dünne Scheiben
50	Gramm	Grüne Oliven
50	Gramm	Schwarze Oliven
1	Esslöffel	Gehackte Petersilie
		; Salz
0.5		Scharfe Peperone entkernt, gehackt
1		Zitrone, Saft
4	Esslöffel	Olivenöl

....

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Zubereitung:
.	Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Die kleinen Brokkoliblätter beseite legen. Die Röschen in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 bis 20 Minuten sieden, aber nicht zerfallen laßen. Zum Schluß die Blätter kurz mitgaren. Inzwischen Mozzarella, Eier und Sardellenfilets kleinhacken und mit dem Knoblauch in eine Schüssel geben. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Das gegarte Gemüse abgießen und in eine große Schüssel geben. Sehr vorsichtig mit der vorbereiteten Mischung vermengen und sofort auf den Tisch bringen.

Zubereitung:

Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Die kleinen Brokkoliblätter
beseite legen. Die Röschen in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 bis 20
Minuten sieden, aber nicht zerfallen laßen. Zum Schluß die Blätter kurz
mitgaren. Inzwischen Mozzarella, Eier und Sardellenfilets kleinhacken und
mit dem Knoblauch in eine Schüssel geben. Alle weiteren Zutaten hinzufügen
und gut vermischen. Das gegarte Gemüse abgießen und in eine große
Schüssel geben. Sehr vorsichtig mit der vorbereiteten Mischung vermengen
und sofort auf den Tisch bringen.

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