Forellen-Chinakohl-Lasagne mit Schnittlauchkartoffeln

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	klein	Tomaten
300	Gramm	Chinakohl
		Jodsalz
4		Forellenfilets a 80 bis 90 g
1	Esslöffel	Zitronensaft
		Pfeffer aus der Mühle
1	Esslöffel	gehackte Kräuter (Dill,
		; Basilikum, Schnittlauch)
200	Gramm	Schmand
0.5	Teelöffel	Rapsöl
		frisches Basilikum
100	Gramm	geriebener deutscher Gouda
		; oder Butterkäse
400	Gramm	Kartoffeln
1	Teelöffel	Butter
1	Esslöffel	Schnittlauchröllchen

....

Kategorien
!	Lasagne
	Forelle
	Chinakohl
	Kartoffel
	Schnittlauch

Zubereitung:
.	Tomaten kurz brühen, enthäuten, vierteilen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Die Chinakohlblätter kurz in heißem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. Die Forellenfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Den Schmand mit den Tomatenwürfeln und den fein gehackten Kräutern verrühren und die Masse mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne mit Rapsöl ausreiben und mit Chinakohlblättern belegen. Darauf 2 Forellenfilets und ein Drittel der Schmandmasse geben. Dann wieder Chinakohl, Forellenfilets und Schmandmasse. Zum Schluß mit den restlichen Chinakohlblättern abdecken, Schmandmasse darübergeben und mit Basilikumblättern und geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 160 - 170 °C etwa 25 - 30 Minuten garen. Inzwischen Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Abgießen und in wenig zerlaßener Butter mit Schnittlauchröllchen anschwenken. Die Lasagne mit den Schnittlauchkartoffeln anrichten. :Quelle : Videotext: SAT.1 Text, 14.01.1999 :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : "Kochstudio" : : ... mit Armin Roßmeier : : Sendung vom 13.01.1999

Zubereitung:

Tomaten kurz brühen, enthäuten, vierteilen, die Kerne entfernen und das
Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Die Chinakohlblätter kurz in heißem
Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken.

Die Forellenfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Jodsalz und Pfeffer
würzen. Den Schmand mit den Tomatenwürfeln und den fein gehackten Kräutern
verrühren und die Masse mit Jodsalz und Pfeffer würzen.

Eine Pfanne mit Rapsöl ausreiben und mit Chinakohlblättern belegen. Darauf 2
Forellenfilets und ein Drittel der Schmandmasse geben. Dann wieder
Chinakohl, Forellenfilets und Schmandmasse.

Zum Schluß mit den restlichen Chinakohlblättern abdecken, Schmandmasse
darübergeben und mit Basilikumblättern und geriebenem Käse bestreuen. Im
vorgeheizten Rohr bei 160 - 170 °C etwa 25 - 30 Minuten garen.

Inzwischen Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in
Salzwasser garen. Abgießen und in wenig zerlaßener Butter mit
Schnittlauchröllchen anschwenken. Die Lasagne mit den Schnittlauchkartoffeln
anrichten.
:Quelle : Videotext: SAT.1 Text, 14.01.1999
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : "Kochstudio"
: : ... mit Armin Roßmeier
: : Sendung vom 13.01.1999

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