Salsa de Chile Roja

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	klein	getr. Chilischoten
3	Esslöffel	kochendes Wasser
500	Gramm	pÜrierte Tomaten
3	Esslöffel	Pflanzenöl
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
2	Esslöffel	Tomatenmark
1	Teelöffel	gem. KÜmmel
2	Esslöffel	Weinessig
0.5	Teelöffel	Zucker

....

Kategorien
!	Mexiko
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Zwiebel und Knobaluchzehen schälen und fein hacken. Chilischoten einweichen, dann mit einem Rührstab oder einem scharfen Meßer zerkleinern. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die übrigen Zutaten dazugeben und bei milder Hitze ca. 10 min zugedeckt kochen laßen. Die Sauce schmeckt zu Tortillas, Tacos, Burritos, ... :Quelle : VHS-Kochkurs "Mexikanische Küche", Nov. :Erfaßer : Jürgen Ginkel :Notizen (*) : Rote Chilisauce

Zubereitung:

Zwiebel und Knobaluchzehen schälen und fein hacken. Chilischoten
einweichen,
dann mit einem Rührstab oder einem scharfen Meßer zerkleinern.

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die
übrigen
Zutaten dazugeben und bei milder Hitze ca. 10 min zugedeckt kochen laßen.

Die Sauce schmeckt zu Tortillas, Tacos, Burritos, ...
:Quelle : VHS-Kochkurs "Mexikanische Küche", Nov.
:Erfaßer : Jürgen Ginkel
:Notizen (*) : Rote Chilisauce

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