Tomatengangerl

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
10	Gramm	Butter
1		Ei
100	Gramm	Quark
50	Gramm	Bavaria blu
10	Gramm	Parmesan
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
50	Gramm	Weißbrot
2	Esslöffel	Öl
1	Kilo	reife Tomaten
3	Esslöffel	Butter
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
1		Stengel Thymian
1	Bund	Basilikum
1	Teelöffel	Zucker
		Salz
		Pfeffer
50	Milliliter	Schlagsahne

....

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Zubereitung:
.	Butter schaumig rühren, nach und nach Ei, Quark, Bavaria blu und Parmesan zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Weißbrot bröseln und unterrühren. Zu Laiberln formen. Diese in Öl goldbraun ausbacken. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, Haut abziehen, durchschneiden und Kerne herausnehmen. Butter erhitzen, gewürfelte Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehen dünsten, Tomaten, Thymian, ½ Bund Basilikum zugeben und 10 Min. kochen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Sahne unterrühren und im Mixer aufschäumen Mit Käselaiberln und Basilikum servieren. :Quelle : Internet www.Bergader.de :Erfaßer : Roland Pötschke

Zubereitung:

Butter schaumig rühren, nach und nach Ei, Quark, Bavaria blu und Parmesan
zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Weißbrot bröseln und
unterrühren. Zu Laiberln formen. Diese in Öl goldbraun ausbacken. Tomaten
mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, Haut abziehen,
durchschneiden und Kerne herausnehmen.

Butter erhitzen, gewürfelte Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehen dünsten,
Tomaten, Thymian, ½ Bund Basilikum zugeben und 10 Min. kochen.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Sahne unterrühren und im
Mixer aufschäumen Mit Käselaiberln und Basilikum servieren.
:Quelle : Internet www.Bergader.de
:Erfaßer : Roland Pötschke

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