Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Aus Mehl, Eiern, Milch, Wasser und den Gewürzen einen Teig zubereiten. Die Weißbrotbrösmeli in der Hälfte der Butter anziehen laßen, Petersilie, Schnittlauch und Spinat zugeben und das Ganze mit dem Teig gut verkneten. Eine Stunde zugedeckt ruhen laßen. Mit einem Eßlöffel Klößchen abstechen und in kochendem Salzwasser pochieren: steigen sie an der Oberfläche, werden sie mit der Schaumkelle herausgenommen, in einer ausgebutterten Gratinplatte angerichtet und lagenweise mit dem Sbrinz bestreut. Die restliche Butter leicht bräün und darübergießen. Wer will, serviert dazu eine Tomatensauce. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht