Gemüse-Lasagne 'mexicana'

zurück liste weiter

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Gemüsezwiebeln (ca. 700 g)
2 Schuss/Spur Kidney-Bohnen (Ó 425 ml)
1 Dose Maiskörner (425 ml)
2 Bund Lauchzwiebeln
0.5 rote Chilischote; evtl. mehr
2 Knoblauchzehen; evtl. mehr
2 Esslöffel Öl
1 Schuss/Spur Tomaten (850 ml)
23 Esslöffel Tomatenketchup
  Salz
  schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
200 Gramm Gouda
250 Gramm Schmand od. Creme fraiche
12 Lasagneplatten
....
Kategorien
! Teigware
  Lasagne
  Gemüse
  Vegetarisch
Zubereitung:
. 1. Zwiebeln schälen, würfeln. Bohnen und Mais abspülen und abtropfen
laßen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden. Chili entkernen,
waschen und fein hacken. Knoblauch schälen, hacken.

2. Öl erhitzen. Gemüsezwiebeln darin andünsten. Knoblauch, Lauchzwiebeln
und Chili zufügen und ca. 2 Min. mitdünsten. Tomaten mit Saft, Ketchup,
Bohnen und Mais zugeben. Alles ca. 5 Minuten köcheln laßen. Mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken.

3. Käse fein reiben. Boden einer gefetteten Auflaufform (ca. 20*30 cm) mit
3-4 EL Schmand bestreichen. Abwechselnd Lasagneplatten, Gemüse und 2/3 des
Käses einschichten. Mit Gemüse abschließen. Rest Schmand und Käse darauf
verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe
3) ca. 35 Min. backen.

Dazu: trockener Rotwein

aus: Zeitschrift "kochen & genießen" 3/99
:ZubZeit : 60
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: b.beke@gmx.de (b.beke) am 15.03.1999
: : in de.rec.mampf
: : 450 kcal
: : 1890 kJoule
:Eiweiß : 23 Gramm
:Fett : 18 Gramm
:Kohlenhydrate : 46 Gramm

zurück liste weiter

Aufgerufen: 185

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List