SCHWÄBISCHE ZWIEBELSUPPE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Zwiebeln
0.75	Liter	Fleischbrühe
0.25	Liter	Weißwein
1	Esslöffel	Mehl
8		Maultaschen
200	Gramm	Käse; gerieben

....

Kategorien
!	Suppe
	Gebunden
	Zwiebel
	Maultasche

Zubereitung:
.	Zwiebeln in feine Ringe schneiden und im Fett glasig dünsten. Mehl darüberstäuben und kurz anrösten. Brühe zugießen und 10 Min. köcheln laßen. Maultaschen zugeben und 5 Min. ziehen laßen. Mit Pfeffer und Weißwein abschmecken. Maultaschen herausnehmen, in Streifen schneiden, portionsweise in Suppentassen geben und mit Brühe auffüllen. Mit Käse bestreuen und ca. 10 Min. bei 200GradC überbacken.

Zubereitung:

Zwiebeln in feine Ringe schneiden und im Fett glasig dünsten. Mehl
darüberstäuben und kurz anrösten. Brühe zugießen und 10 Min.
köcheln laßen. Maultaschen zugeben und 5 Min. ziehen laßen. Mit
Pfeffer und Weißwein abschmecken. Maultaschen herausnehmen, in
Streifen schneiden, portionsweise in Suppentassen geben und mit
Brühe auffüllen. Mit Käse bestreuen und ca. 10 Min. bei 200GradC
überbacken.

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