Kunsßger Bauernbraten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kotelett
200	Gramm	Wurst
2		hartgekochte Eier
1		rohes Ei
2		saure Gurken
3	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Paprika
2	Esslöffel	geriebene Zwiebeln
		Thymian
1		Paprikaschote
1		Tomate
100	Milliliter	saure Sahne

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Das Fleisch wird vom Knochen befreit und in doppelte Scheiben geschnitten. Die Scheiben werden eingeschnitten, auseinandergelegt und ein wenig geklopft. Die Wurst wird gemahlen, man vermischt sie mit den zerkleinerten hartgekochten Eiern, einem rohen Ei und 1 - 2 zerkleinerten Gurken. Das Fleisch wird damit gefüllt, die eine Hälfte des Fleisches darübergelegt, mit einer Rouladennadel verschloßen und gebraten. In wenig Öl brät man die geriebene Zwiebel, bestreut mit Paprika, gibt eine Tomate, eine Paprikaschote und Thymian hinzu und dünstet mit wenig Wasser das Fleisch weich. Vor dem Servieren gießt man saure Sahne darauf und serviert dann heiß.

Zubereitung:

Das Fleisch wird vom Knochen befreit und in doppelte Scheiben geschnitten.
Die Scheiben werden eingeschnitten, auseinandergelegt und ein wenig
geklopft. Die Wurst wird gemahlen, man vermischt sie mit den zerkleinerten
hartgekochten Eiern, einem rohen Ei und 1 - 2 zerkleinerten Gurken. Das
Fleisch wird damit gefüllt, die eine Hälfte des Fleisches darübergelegt,
mit einer Rouladennadel verschloßen und gebraten. In wenig Öl brät man die
geriebene Zwiebel, bestreut mit Paprika, gibt eine Tomate, eine
Paprikaschote und Thymian hinzu und dünstet mit wenig Wasser das Fleisch
weich. Vor dem Servieren gießt man saure Sahne darauf und serviert dann
heiß.

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