Gulaschsuppe I

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Rinderfilet (Würfel)
1	gross	Zwiebel
2	Esslöffel	Schweineschmalz
2		Tomaten
1		Paprikaschote
		;Salz
		;Pfeffer
		Paprikapulver
2	Esslöffel	Mehl
1		Tas. Kartoffelwürfel;gekocht
		Kümmel
		Majoran

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	In einer Kaßerolle die Zwiebel in reichlich Schmalz hellgelb rösten. Das Fleisch, Salz, die Tomaten und gegebenenfalls 1 geschnittene Paprikaschote zugeben. Alles zusammen dämpfen, bis der Saft verdunstet ist. Mit Paprikapulver und Mehl bestreuen, ablöschen und mit 1 l Wasser auffüllen. Die tags zuvor gekochten Kartoffeln der kochenden Suppe zusetzen. Mit den übrigen Gewürzen abschmecken. :Stichworte : Fleisch, Gemüse, P1, Rind, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: Das goldene Buch der Kochkunst : : erfaßt: v. Renate Schnapka am 15.12.96

Zubereitung:

In einer Kaßerolle die Zwiebel in reichlich Schmalz hellgelb rösten. Das
Fleisch, Salz, die Tomaten und gegebenenfalls 1 geschnittene Paprikaschote
zugeben. Alles zusammen dämpfen, bis der Saft verdunstet ist. Mit
Paprikapulver und Mehl bestreuen, ablöschen und mit 1 l Wasser auffüllen.
Die tags zuvor gekochten Kartoffeln der kochenden Suppe zusetzen. Mit den
übrigen Gewürzen abschmecken.

:Stichworte : Fleisch, Gemüse, P1, Rind, Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: Das goldene Buch der Kochkunst
: : erfaßt: v. Renate Schnapka am 15.12.96

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