Eingelegter Knoblauch rumänische Art

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Knoblauch, jung
2		Pfefferschoten, gruen
0.25	Liter	Weisswein
0.25	Liter	Wasser
0.25	Liter	Weinessig
1.3333	Esslöffel	Salz
4	Esslöffel	Zucker
2		Lorbeerblaetter
1		Thymianzweig
15		Pfefferkoerner, weiss
125	Milliliter	Olivenoel
		IN MMFORMAT KONVERTIERT durch Peter Mess

....

Kategorien
!	Aufbau
	Eingelegt
	Knoblauch

Zubereitung:
.	Die Knoblauchzehen schälen und mit den Pfefferschoten in einen Topf oder ein Glas geben. Weißwein, Wasser und Weinessig mit den Gewürzen aufkochen laßen. Heiss über den Knoblauch gießen. Am nächsten Tag den Topfinhalt ca. 8 Minuten köcheln, heiß in Gläser füllen und abkühlen laßen. Eine Schicht Öl als Konservierung daraufgießen, fest mit Folie verschließen und 4 Wochen an einem kühlen Ort ziehen laßen. Der Sud kann auch als Wuerzessig verwendet werden.

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen schälen und mit den Pfefferschoten in einen Topf oder
ein Glas geben.

Weißwein, Wasser und Weinessig mit den Gewürzen aufkochen laßen. Heiss
über den Knoblauch gießen.

Am nächsten Tag den Topfinhalt ca. 8 Minuten köcheln, heiß in Gläser
füllen und abkühlen laßen.

Eine Schicht Öl als Konservierung daraufgießen, fest mit Folie
verschließen und 4 Wochen an einem kühlen Ort ziehen laßen.

Der Sud kann auch als Wuerzessig verwendet werden.

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