Grünkerneintopf

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Grünkern-Körner,
3		Karotten gewaschen, geschält, in kleine Würfel geschnitten,
1		Lauch gewaschen, in Streifen geschnitten
3		Kartoffeln, gewaschen, geschält, in Würfel geschnitten,
1.5	Liter	Wasser,
1		Lorbeerblatt,
		Salz,
		Pfeffer,
		Muskat,
250	Gramm	Rahm (süße Sahne),
1	Bund	Petersilie, gewaschen, fein geschnitten

....

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Zubereitung:
.	Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein schneiden. Alle Zutaten außer Rahm und Petersilie miteinander 45 Min. kochen. Die Hälfte der Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Den Rest und die Sahne beigeben, nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen. Mit Petersilie bestreut servieren. :Stichworte : Eintopf, Gemüse, Grünkern, Suppe, Vegetarisch :Notizen (*) : : : Quelle:Nach SÜDWEST-TEXT/29.01.96 in: DINKEL UND GRÜNKER : : mit Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt. : : Erfaßt: Ulli Fetzer

Zubereitung:

Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch
waschen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein
schneiden.

Alle Zutaten außer Rahm und Petersilie miteinander 45 Min. kochen.
Die Hälfte der Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Den Rest und die
Sahne beigeben, nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen.

Mit Petersilie bestreut servieren.

:Stichworte : Eintopf, Gemüse, Grünkern, Suppe, Vegetarisch
:Notizen (*) :
: : Quelle:Nach SÜDWEST-TEXT/29.01.96 in: DINKEL UND GRÜNKER
: : mit Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt.
: : Erfaßt: Ulli Fetzer

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