GRIESSKNÖDEL MIT ZWETSCHGENRÖSTER

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRIESSKNÖDEL
0.25	Liter	Milch
115	Gramm	Butter
75	Gramm	Zucker
0.5		Zitrone; die abgeriebene
		Schale
1	Packung	Bourbon-Vanillezucker
65	Gramm	Hartweizengriess
1		Ei, Gewichtsklaße M
40	Gramm	Semmelbrösel
1	Prise	Zimt gemahlen
		ZWETSCHGENRÖSTER
1	Esslöffel	Zucker
1		Stck. Zitronenschale unbehandelt
1	Prise	Nelkenpulver
1	klein	Zimtstange
0.5		Zitrone ; den Saft
200	Gramm	Zwetschgen entsteint u. halbiert

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Kategorien
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	GrieÃ
	Zwetschge

Zubereitung:
.	Milch, 65 g Butter, 40 g Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker aufkochen, Grieß einrieseln laßen und kochen, bis die Masse dick wird. Das Ei unter die leicht abgekühlte Masse rühren. Die Masse zu Kugeln formen und in siedendem Salzwasser in 5 - 7 Minuten garen. Inzwischen die Semmelbrösel in der restlichen Butter rösten, 45 g Zucker und Zimt unterrühren. Für den Zwetschgenröster Zucker mit Zitronenschale, Gewürzen und Zitronensaft aufkochen. Die Zwetschgen darin in 5-10 Minuten weich kochen.

Zubereitung:

Milch, 65 g Butter, 40 g Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker aufkochen,
Grieß einrieseln laßen und kochen, bis die Masse dick wird. Das Ei unter
die leicht abgekühlte Masse rühren. Die Masse zu Kugeln formen und in
siedendem Salzwasser in 5 - 7 Minuten garen. Inzwischen die Semmelbrösel in
der restlichen Butter rösten, 45 g Zucker und Zimt unterrühren.

Für den Zwetschgenröster Zucker mit Zitronenschale, Gewürzen und
Zitronensaft aufkochen. Die Zwetschgen darin in 5-10 Minuten weich kochen.

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