Rezept für 5 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Gebe die zerdrückten Pfefferkörner, die gehackten Schalotten, den Lorbeer, den Thymian und den Rotwein in eine kleine Pfanne und laße das Ganze kochen. Sobald 3/4 der Flüßigkeit verdampft ist, füge den Bratensaft bei und laße es noch einmal aufkochen. Wenn notwendig mit ein wenig Kartoffelmehl binden. |
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