Zanderschnitten mit Champignons

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Zander (bis 1 1/2 kg)
		Salz
2		Zwiebeln
1	Dose	Champignons
30	Gramm	Butter
0.125	Liter	Rotwein
		Semmelbroesel
		Fett; fuer die Form

....

Kategorien
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	Alkohol
	Backen

Zubereitung:
.	Zander in fingerbreite Schnitten schneiden und salzen. In eine kleine gefettete Auflaufform zuerst Zwiebelwürfel, dann die Zanderschnitten legen. Champignonscheiben darüber geben, den Wein dazugießen. Mit Butterflöckchen belegen, etwas Semmelbrösel darüber streuen. Im heißen Ofen 30-40 Minuten garen. Pro Portion ca.: 410 Kalorien/1715 Joule Quelle: Bernhard Kaiser : Das goldene Kochbuch : Gondrom Verlag, 1995 erfaßt: tom

Zubereitung:

Zander in fingerbreite Schnitten schneiden und salzen.

In eine kleine gefettete Auflaufform zuerst Zwiebelwürfel, dann die
Zanderschnitten legen. Champignonscheiben darüber geben, den Wein
dazugießen. Mit Butterflöckchen belegen, etwas Semmelbrösel
darüber streuen.

Im heißen Ofen 30-40 Minuten garen.

Pro Portion ca.: 410 Kalorien/1715 Joule

Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995

erfaßt: tom

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