BRUSCHETTA MIT MARINIERTEN ZUCCHINI

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Junger Zucchino (150 g)
3	Esslöffel	Olivenöl
		Petersilie
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Zitronensaft
		Schwarzer Pfeffer
1	Esslöffel	Pinienkerne
100	Gramm	Mittelalter Pecorino
		Weißbrot

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Brot

Zubereitung:
.	Zucchini waschen und würfeln sowie in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten und vom Herd nehmen. Danach mit gehackter Petersilie, gepreßtem Knoblauch und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer gewürzt ca. 2 Stunden zugedeckt ziehen laßen. Die Pinienkerne goldgelb rösten, den Pecorino von der Rinde befreien und klein bröseln. Jetzt das Weißbrot anrösten, Zucchinimasse, Pinienkerne und Pecorino darauf verteilen. Warm servieren.

Zubereitung:

Zucchini waschen und würfeln sowie in einer Pfanne mit dem
Olivenöl anbraten und vom Herd nehmen. Danach mit gehackter
Petersilie, gepreßtem Knoblauch und Zitronensaft verrühren. Mit
Salz und Pfeffer gewürzt ca. 2 Stunden zugedeckt ziehen laßen. Die
Pinienkerne goldgelb rösten, den Pecorino von der Rinde befreien
und klein bröseln. Jetzt das Weißbrot anrösten, Zucchinimasse,
Pinienkerne und Pecorino darauf verteilen. Warm servieren.

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