Szegediner Gulasch II

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rindfleisch
3	Esslöffel	Fett
250	Gramm	Zwiebeln
250	Gramm	Tomaten
520	Gramm	Sauerkraut
		Salz
		Paprikapulver, edelsuess
1	Tasse (250ml)	Saure Sahne
1	Tasse (250ml)	Bruehe

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	GemÃ¼se

Zubereitung:
.	Fleisch würfelig schneiden, würzen und in heißem Fett anbraten. Die fein geschnittenen Zwiebeln zugeben, ebenso die abgezogenen, geviertelten Tomaten. Alles zusammen gut schmoren laßen, wiederholt umrühren und mit etwas Brühe auffüllen. Dann das Sauerkraut beigeben und alles auf kleiner Flamme unter oftmaligem Umrühren 1 1/2 - 2 Stunden gar schmoren. Zuletzt die Saure Sahne einrühren, einmal aufwallen laßen, abschmecken und heiß servieren. Pro Portion ca.: 750 Kalorien/3140 Joule Quelle: Bernhard Kaiser : Das goldene Kochbuch : Gondrom Verlag, 1995 erfaßt: tom

Zubereitung:

Fleisch würfelig schneiden, würzen und in heißem Fett anbraten.
Die fein geschnittenen Zwiebeln zugeben, ebenso die abgezogenen,
geviertelten Tomaten.

Alles zusammen gut schmoren laßen, wiederholt umrühren und mit etwas
Brühe auffüllen.

Dann das Sauerkraut beigeben und alles auf kleiner Flamme unter
oftmaligem Umrühren 1 1/2 - 2 Stunden gar schmoren.

Zuletzt die Saure Sahne einrühren, einmal aufwallen laßen,
abschmecken und heiß servieren.

Pro Portion ca.: 750 Kalorien/3140 Joule

Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995

erfaßt: tom

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