Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Kohlrabi schälen, auf der groben Rohkostraffel in Streifen raspeln. Das Weiße des Lauchs in feinste Streifchen schneiden. Aus dem frisch geriebenen Meerrettich, dem Tomatenpüree, einem Spritzer Essig und etwas Salz eine pikantsäürliche Sauce mischen. Mit so viel Zucker würzen, daß die Sauce etwas stärkeren geschmacklichen Körper bekommt. Lauchstreifen und Kohlrabiraspel daruntermischen und alles für eine Stunde an einem kühlen Ort marinieren laßen. Mit Blattsalaten und Tomatenscheiben garnieren. Mit Schnittlauch bestreut auftragen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht